Boletín Nº
197 - mayo 2019
"Arcobacter:
un patógeno emergente de importancia en salud pública"
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La Dra. María Laura Arias Echandi, investigadora de la
Escuela de Microbiología de Universidad de Costa Rica y recientemente electa como
nuevo miembro de la Academia Nacional de Ciencias (ANC), impartió el pasado
22 de mayo la conferencia "Arcobacter: un patógeno
emergente de importancia en salud pública" en las instalaciones de la ANC.
María Laura desarrolló su maestría en microbiología médica
en el Instituto Karolinska en Suiza y actualmente
es catedrática y docente de la Universidad de Costa Rica (UCR). El enfoque de
su trabajo se ha orientado a investigaciones sobre la inocuidad y estudio
microbiológico de distintos tipos de alimentos en colaboración con centros de
investigación como el Centro de Investigación en Enfermedades Tropicales
(CIET) y la Escuela de Biología en la UCR.
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El año pasado la M.Sc. María Laura
Arias Echandi fue reconocida por el Ministerio de Ciencia, Tecnología y
Telecomunicaciones (MICITT) y la Academia Nacional de Ciencias como la
Científica Destacada 2018 por su destacada trayectoria en investigaciones
orientadas a la inocuidad y estudio microbiológico de distintos tipos de
alimentos y por su entrega y esfuerzo en la búsqueda del bienestar estudiantil.
En la conferencia la Dra. Arias habló sobre el patógeno
emergente Arcobacter, el cual es asociado en animales
a mastitis, aborto y a diferentes patologías, pero su efecto en el hombre fue
descubriéndose alrededor de los años 80´s y 90´s. La infección en humanos y animales ha sido
subestimada, debido a la carencia de conocimientos al respecto y de un
protocolo estándar, universalmente aceptado, para el aislamiento primario de
este organismo y al uso de correctos métodos y técnicas de identificación. Fue
hasta los años 90´s que fue definido. Actualmente se cuenta con 25 especies
diferentes, 4 ya clasificadas como patógenos para el hombre y 3 fuertemente
candidatas a ser patógenos.
Su aislamiento es básicamente a partir de contacto o consumo
de animales contaminados siendo el pollo el más importante, seguido por el
cerdo y por último la res. Se puede aislar también a partir de mariscos
especialmente los organismos filtradores y a partir de agua.
Todo esto conlleva a que se realicen muchas investigaciones
en diferentes países ya que tiene una gran dispersión en el ambiente.
"Arcobacter es una bacteria
patógena en el hombre que nos causa enfermedades tanto como campylobacter,
una bacteria complicada porque se muere con facilidad, pero es una bacteria que
representa un reto para la investigación y una novedad tanto para Costa Rica
como para América Latina".
