Nº 08, agosto, 2017
El mejor
abridor de bolsitas -sachets- de salsas
· Espera
vender 20 mil dispositivos en el país
· Ganador
en feria en Estados Unidos como mejor innovación doméstica
William Mora M.
wmora@Conicit.go.cr.
Todos nos hemos enfrentado a la frustrante
situación de no poder abrir esas escurridizas bolsitas de mayonesa o salsa de
tomate en los restaurantes de comida rápida.
La situación se vuelve dramática cuando
empoderados del espíritu caballeroso frente a un auditorio, a veces locuaz,
femenino...sencillamente el empaque parece cobrar vida propia; lo retorcemos,
le damos vuelta, le perfilamos visualmente en un ángulo, pero...imposible.
Entonces dejamos la bolsita de lado, tomamos otra y nos sucede exactamente lo
mismo. La lucha campal en un ambiente doméstico terminaría cuando le metemos
los dientes hasta lograr nuestro objetivo.
Fue esta escena caricaturesca la que impulsó,
cuatro años atrás, a Juan Carlos Agüero a lograr un dispositivo mecánico,
sencillo, y eficiente para abrir, en un santiamén, los famosos "sachets", término francés que se usa en la industria para
denominar ese modo de empaque.
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Ing. Juan
Carlos Agüero, fundador de INNOTEC.
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Este ingeniero
eléctrico, graduado de la Universidad de Costa Rica, enfrentado a la
imposibilidad de manipular tales bolsitas de salsa se empeñó en diseñar un
perforador, efectivo, de bajo costo.
El proyecto se denominó
"El mejor abridor de sachets del mundo" y partió de
la simple experiencia de afinar el ojo para buscar la eficiencia del proceso de
facilitar las rupturas de los pequeños sobres.
En los últimos 20
años, este tipo de empaque se ha vuelto común para favorecer la dispensación de
las salsas y aderezos en los restaurantes de comidas rápidas y las sodas.
Los "sachets" se consideran un medio más higiénico para
preservar esos alimentos, especialmente cuando nos enfrentamos a los comunes
envases de vidrio o de plástico en los restaurantes.
̶ No sé usted,
pero en mi caso me entra mucha desconfianza cuando tengo que servirme salsa de
tomate de una botella expuesta a los cambios de temperatura ambiental y a
presencia de moscas...
La sentencia de Juan
Carlos es clara: es mil veces preferible abrir "sachets"
ayudado con una innovación que correr el riesgo de contaminar los alimentos con
otro medio dispensador de salsas.
Experiencia ingenieril
De 1989 al 2014
trabajó para la compañía Kimberly Clark en su planta en Costa Rica; allí
ostentó cargos como gerente de planta y fue director de operaciones a nivel de
Latinoamérica y Australia
̶ Un día nos
dimos la mano y decidí hacer mi propio emprendimiento al crear la firma
INNOTEC, especializada en servicios de consultoría en el área de la
automatización.
La decisión le ha
permitido trabajar en varios proyectos a escala regional, asociados a
prestigiosas empresas especializadas en la fabricación de medios de empaque
para la higiene personal; con miras a reorganizar sus procesos de fabricación.
Las empresas, según
este ingeniero, hoy están más enfocadas a mejorar su competitividad a través de
la transformación de sus costos.
https://www.facebook.com/happikut/
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Diseño intuitivo
En la genética de este
ingeniero está el ser visionario y en la premisa de que todo puede ser mejorado. Este contexto surgió el diseño del perforador
de "sachets." Esta forma de empaque automatizado usa
medios de troquelado y sellado a temperatura que hace difícil abrir las
bolsitas.
Desde hace un año Juan
Carlos trabaja en la optimización del diseño del aparato para lo cual ha
experimentado con 19 versiones del producto. En el camino ha empleado
computadoras, impresoras 3D; ha usado distintos tipos de resinas hasta lograr
un prototipo de plástico producido con máquinas de inyección.
El modelo que ya se
comercializa y emplea resinas de alta precisión, similares a la utilizadas para
fabricar equipos de alta tecnología.
Los ensayos de prueba
y error están presentes en cada uno de los modelos diseñados; había que
garantizar la fácil manipulación y el éxito al abrir las bolsitas sin derramar
el producto.
El abridor no cuenta
con partes filosas y es fácil de lavar pues sus partes se pueden separar
"HappiKutter"
es el nombre de marca del aparato refiriéndose a "Happy
Cutter"; o "Cortador Feliz" en español.
Dispositivo innovador
"HappiKutter"
está en el mercado y por su funcionalidad y diseño logró el reconocimiento como
un producto innovador en la Feria INPEX, celebrada en Pittsburgh, Pensilvania,
del 13 al 15 de junio último.
La invención concursó
en la categoría de novedades domésticas junto a nueve competidores de Chile,
Corea y China. Después de varios juzgamientos al dispositivo se le otorgó la
medalla de oro.
El "HappiKutter".
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Hace uno días, en Expohore, la feria de hoteles y restaurantes de realizada
en Pedregal, obtuvo también el primer lugar como producto innovador.
La meta de la
empresa INNOTEC es vender 20 mil unidades en el país; ya tienen contactos con
otros mercados especialmente de América Latina y Estados Unidos en donde
esperan aumentar el mercado de este producto.
El set básico tiene un costo de ¢4500; el set completo ¢5500.
Según comenta el investigador están en
proceso de realizar nuevas optimizaciones al perforador para darle nuevas
funcionalidades y posiblemente "motorizarlo."
Actualmente se tramita la inscripción del
diseño en el Registro Nacional bajo la modalidad "modelo de utilidad" lo que
permitiría su explotación exclusiva por diez años. Por este motivo, su
inventor está interesado en licenciarlo en otros mercados.
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¿Esto qué ha significa
para usted, es como dar un "home run"?
̶ Ese ha sido el
objetivo.
Según este ingeniero inventar es una tarea de
cada día; sus hijos y amigos cercanos son los "conejillos de indias," quienes
han sabido resguardar su ímpetu creativo.
¡Hay que
creérnosla!
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Como
inventor se disfruta lo que se hace.
William Mora M.
wmora@conicit.go.cr
En el Boulevard Rohrmoser, por el Parque la Amistad, está la casa y el
lugar de trabajo de este ingeniero eléctrico; allí entre mesas y computadoras
se despega un momento para ofrecerme un café mañanero.
Rodeados del
silencio apenas interrumpido por la compresión de los vehículos este hombre
en sus cincuentas se tomó la molestia de ordenar todos los prototipos creados
del abridor de "sachets."
El primero tiene un
medio de troquelado evidente; después poco a poco las formas del plástico se
vuelven más moldeadas y efectivas en su funcionalidad; hasta el color de la
resina varía, y la inclusión de una carita feliz remata las formas del diseño
final que hoy se comercializa.
La conversación
encalla con mis inquietudes sobre las posibilidades de ser inventor en Costa
Rica. Sus respuestas son
directas: ̶ Hay materia gris, a
veces nos la creemos...
̶ ¿Qué
se requiere para ser inventor?
Se requiere mucha
observación; ver los problemas y la dificultad que enfrentan tanto la gente como
los procesos. La experiencia se alimenta con los trabajos anteriores.
La planta de
Kimberly Clark en Costa Rica es un modelo a nivel mundial. Me tocó todo ese
proceso de aprendizaje; eran desde luego juguetes grandes, hay que disfrutar
mucho lo que se hace, esa es la otra parte del inventor.
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El dispositivo doméstico ganó la medalla de oro en
la Feria INPEX, celebrada en Pittsburgh, Pensilvania.
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̶ ¿Qué piensa su familia de esto?
Están muy contentos;
tengo un nieto y dos hijos, ha habido mucho apoyo familiar.
̶ ¿Ha recibido algún comentario negativo,
burla?
Siempre hay gente que no entiende el concepto;
en la vida eso es así, no hay que oír todo lo que se dice.
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̶ ¿Qué
piensa usted de este país; por qué no damos los saltos al desarrollo?
Me tocó un punto
interesante; por ejemplo, hoy ciudad de Panamá está dentro de las candidatas
a ser parte del grupo "ciudades diamante" que se están desarrollándose a
nivel global. San José no está en esa
categoría. ¿Por qué nosotros no? Como
costarricenses necesitamos definir que es realmente lo que queremos de
nuestro país. Exigir los cambios
necesarios a nuestro sistema político para que la toma de decisión sea congruente
con nuestras metas de país.
̶ ¿Confabulamos
contra nosotros mismos?
Sin generalizar, la
respuesta es sí. La pregunta es cómo y
por qué. Al no tener claro qué
queremos de nuestro país dejamos que sean otros quienes tomen las decisiones
por nosotros. Debemos ampliar nuestro
círculo de impacto para que nuestros aportes individuales sobre nuestros
objetivos país sean tangibles. Debemos
aprovechar la grandeza de la tecnología para que el pueblo tenga mayor
participación en las decisiones país.
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̶ ¿Es una metáfora de la
satisfacción plena? El no querer hacer nada...
Cada persona es
independiente; cada persona debe buscar su objetivo en la vida.
̶ ¿Hay capacidad innovadora?
Hay mucha materia
gris, a veces nos la creemos...
̶ ¿Me está diciendo que se deben
hacen cambios en la parte política, en la gestión del estado y cambios en la
mentalidad ciudadana?
Definitivamente y urgente. Hace unos días llegó una muchacha pidiendo la
firma para cambiar la constituyente y se la di.
Debemos definir qué es lo que realmente queremos para nuestro país para
que esos cambios en la constituyente sean congruentes.
Debemos darle acceso
al pueblo para que su participación en la toma de decisión estratégicas para el
país sea rápida, a través de medios electrónicos; el modelo político actual que
nosotros mismos permitimos que se mantenga, nos está matando; cada cuatro años
reafirmamos que nos encanta la democracia, pero también mantenemos la fábula de
la administración política actual que nos mantiene paralizados.
̶ ¿Qué debe hacer el ciudadano,
usted?
Definir lo que quiere
para su país; definir su rol para hacer que los cambios se ejecuten, claro no
todos debemos ser inventores...
̶ ¿Esta casa en su oficina?
Sí, vivo donde
trabajo.
̶ ¿A quién admira usted?
La visión de Gandhi,
líder inspirador que nos enseñó la fortaleza, la convicción y la persistencia.
Créditos:
Dirección y edición:
MA. William Mora M.
Montaje digital:
Rocío Vargas M.
Fotos e ilustraciones:
Conicit
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CONICIT
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Teléfono (506) 2216-1500
Fax: (506) 2216-1565
Apdo.: 599-2200
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de Salud CCSS,
Vásquez de Coronado.
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