Boletín N˚ 97 – Agosto 2010

Manejo agroecológico, una alternativa para promover la producción orgánica del cultivo de la mora (Rubus spp) en Costa Rica

Rafael Orozco Rodríguez; Félix Argüello Delgado;

 Johan Rosales Flores; Germán Rivera Coto; Víctor Cartín Leiva

La mora en Costa Rica es producida por unos 800 agricultores en pequeñas parcelas de 1.5 has, algunos manejan el cultivo de forma convencional y un grupo lo ha manejado de forma orgánico.

El manejo orgánico ha obligado a los productores de mora a introducir nuevas prácticas agrícolas con el objetivo de controlar problemas fitosanitarios. Tomando en cuenta esta situación, se planteo esta propuesta con el fin de contribuir al manejo agroecológico en el cultivo de la mora (Rubus sp).

Para generar información científico-tecnológica se realizó un diagnostico de plagas y enfermedades, se identificaron organismos antagónicos y se estudió el estado de los indicadores de sostenibilidad de los sistemas de producción orgánicos actuales.

La metodología consistió en realizar una colecta de los organismos presentes en las parcelas de los agricultores, identificarlos a nivel de género y especie y posteriormente identificar posibles antagonistas (parasitoides, depredadores y patógenos).

El estudio del estado de los sistemas de producción orgánica se realizó entrevistando una muestra representativa de los agricultores orgánicos, donde por medio de indicadores de sostenibilidad (Ambiental, Ecológica y Social) se determino el estado actual de estos sistemas de producción.

Entre los resultados más importantes se tiene:

1-     Un diagnostico de plagas y enfermedades en el cual se identificaron al menos 24 familias, 35 géneros y 28 especies de insectos que se alimentan de diferentes partes de la planta de mora. Figura 1.

Fig. 1. A. Adulto de Seticosta rubicola. B. Larva alimentándose de fruto de mora. C. Daño causado al fruto de mora.

1-     Un diagnostico de enfermedades donde se identificaron 4 ordenes, 5 clases y 10 géneros de hongos que atacan raíz, tallo, follaje y frutos. Figura 2.

Fig. 2. Pústulas de Uredo sp (Roya) en follaje y frutos de mora.

2-     Se identificaron 14 posibles enemigos naturales, 3 organismos antagónicos a 3 posibles enfermedades, 7 organismos que parasitan 3 géneros de insectos asociados al cultivo y 4 depredadores que se alimentan de 4 géneros de insectos asociados al cultivo de la mora. Figura 3.

Fig. 3. A. Larva de Ichneumondae parasitando larva de Lophocampa Propincua B. Larva del género Phassus sp colonizada por Beauveria.

3-     En el diagnostico de enemigos naturales para el control, Botrytis cinérea y Roya en el cultivo de la mora, se realizaron 39 aislamientos para el control de Botrytis cinérea, 6 fueron seleccionados como antagonistas. En el caso de la roya (Uredo sp) se evaluaron 27 aislamientos y no se encontró ningún antagonista. Figura 4.

Fig. 4. Pruebas de cultivos duales entre Botrytis cinérea y los aislamientos de Trichoderma sp para determinar el grado de antagonismo según Bell et al. (1982).

4-      La dimensión ambiental presenta resultados muy favorables en los indicadores suelo, diversidad y uso de agroquímicos, el indicador agua es el que presenta los mayores problemas principalmente en los parámetros de calidad y disponibilidad. La dimensión económica es la que muestra resultados menos favorables, esto se da en todos sus indicadores, costos de producción, ingresos por producción y posesión de los medios de producción. La dimensión social es la que presenta los mejores resultados en todos sus indicadores, relaciones y estado del conocimiento. Figura 5.

Fig. 5. Estado de los indicadores estudiados según la perspectiva social, económica y ambiental

5-      Además de estos resultados se está elaborando un manual técnico titulado ““Guía práctica fitosanitaria del cultivo de la mora (Rubus sp) en Costa Rica”. Se han llevado a cabo dos tesis de pre- grado y estos resultados contribuyeron a la formulación una propuesta nueva de investigación.

6-      La divulgación de los resultados feuron presentado en las Jornadas de Investigación, promovidas por la Dirección de Investigación de la Universidad Nacional en abril de 2010 y en el taller “Situación actual y perspectivas del cultivo de la mora: un enfoque universitario”. Efectuado el 15 de abril de 2010, El Empalme, Dota, San José.